主料:
牛肉末，
150克青菜末，少许鸡蛋，
1个
辅料:
葱花适量，
姜末适量，
干淀粉，
3大勺调料
盐，
少许，
白砂糖，
少许味达美臻品蚝油，1大勺味达美臻品料酒，1大勺青菜牛肉羹的做法步骤
1.需要食材和调味料。牛肉、青菜都切末，小葱切葱花，姜切末。
2.牛肉末加1勺味达美臻品料酒，少许盐糖，1勺味达美臻品蚝油，顺一个方向搅拌到粘稠。
3.干淀粉加适量清水，搅拌均匀。
4.鸡蛋取蛋清，打散。
5.锅中下少许油，爆香葱姜，加水煮开。下牛肉末搅散，再次煮沸，用网筛撇去浮沫。
6.下入青菜末，加盐调味。
7.下水淀粉勾芡。
8.蛋清倒入汤盆，将滚烫的牛肉汤冲入蛋清，加盖焖1~2分钟即成。
9.汤汁浓稠，蛋白和青菜末浮于汤面，牛肉悬浮汤中，香、滑、暖，冬日里就要这样一碗汤羹！
小窍门&温馨提示
①牛肉我用的是现成的包装牛排，切成小粒，用牛肉糜也可以。
②撇浮沫时小心不要把牛肉粒也撇掉了，别问我是怎么知道的。青菜末也等撇干
净了浮沫再下，不然也会被撇掉大半。
③干淀粉先用水调成水淀粉，使用前先搅拌一下，因为淀粉会沉底。
④水淀粉可以分次倒入，以便掌握芡汁厚薄。
⑤鸡蛋我只用了蛋清，也可以用全蛋液。
TAGS：
羹类 家常菜 牛肉末
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 桃胶炖银耳的做法,桃胶炖银耳怎么做,桃胶炖银耳有什么功效,桃胶炖银耳的做法,桃胶炖银耳的功效与作用禁忌,桃胶炖银耳隔夜能吃吗
下一篇： 黄瓜烤肠沙拉的做法,黄瓜烤肠沙拉怎么做,黄瓜烤肠沙拉的做法,黄瓜烤肠沙拉图片,黄瓜烤肠沙拉怎么做,黄瓜 沙拉
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
